O Que É a Intolerância ao Glúten e Como Nosso Corpo Reage?

A Intolerância ao Glúten é um termo amplo que descreve uma série de reações adversas à ingestão do glúten, uma proteína encontrada em cereais como trigo, centeio e cevada. Se você sente que seu corpo "não aceita" o glúten, é fundamental buscar a avaliação de um especialista para determinar a causa exata.

A Dra. Maria Júlia Colossi (CRM 32153 BA | RQE 25179), Gastroenterologista com formação pela UFBA e expertise em Endoscopia Digestiva pela UNICAMP, é a profissional qualificada para identificar se a reação do seu corpo é uma Sensibilidade, uma Intolerância ou uma Doença Autoimune (Celíaca).

Tipos de Reação do Corpo ao Glúten

O termo "Intolerância ao Glúten" pode se referir a três condições distintas, cada uma com um mecanismo de reação diferente no organismo:

• Doença Celíaca (DC): Reação Autoimune - O corpo ataca e destrói as vilosidades do intestino delgado após a ingestão de glúten. Sintomas: Diarreia crônica, dor abdominal, anemia, perda de peso e fadiga.
• Sensibilidade ao Glúten Não-Celíaca (SGNC): Reação Funcional - Os mecanismos são menos claros, mas o corpo reage ao glúten, resultando em sintomas, sem causar a lesão intestinal da DC. Sintomas: Inchaço, gases, dor abdominal, "neblina mental" e fadiga, mesmo com exames normais.
• Alergia ao Trigo: Reação Imunológica (IgE) - O sistema imune reage a proteínas do trigo, geralmente de forma imediata. Sintomas: urticária, inchaço, dificuldade respiratória.

Como Nosso Corpo Reage à Sensibilidade Não-Celíaca

Na Sensibilidade ao Glúten Não-Celíaca (SGNC), o corpo reage ao glúten de forma sistêmica, mas o diagnóstico só pode ser feito após a exclusão da Doença Celíaca e da Alergia ao Trigo.

A reação da SGNC no corpo inclui:

• Sintomas Gastrointestinais: O intestino manifesta a reação através de distensão abdominal e dor, semelhantes aos da Síndrome do Intestino Irritável.
• Sintomas Extraintestinais: A SGNC é notável por causar sintomas fora do trato digestivo, como fadiga crônica, dores nas articulações, dores de cabeça e a chamada "neblina mental" (dificuldade de concentração).

Por Que a Gastroenterologista É Essencial?

A chave para o tratamento é o diagnóstico. A Dra. Maria Júlia Colossi, com especialidade em Gastroenterologia, é quem pode conduzir o protocolo diagnóstico de forma segura:

• Diagnóstico de Exclusão: Sua expertise garante que a reação do corpo não seja Doença Celíaca, utilizando exames de sangue e, crucialmente, a Endoscopia Digestiva com Biópsia.
• Tratamento Correto: Uma vez que a condição é definida, a Dra. Maria Júlia estabelece a restrição alimentar ideal, que pode variar de uma eliminação total (na DC) a uma redução controlada (na SGNC).

Dúvidas Comuns (FAQ)

O corpo reage imediatamente ao glúten na SGNC?

Geralmente, os sintomas da Sensibilidade (SGNC) surgem horas ou até um dia após a ingestão, diferente da Alergia, que é imediata.

Se eu tiver SGNC, meu intestino está danificado?

Não. O intestino na Sensibilidade ao Glúten Não-Celíaca não apresenta a lesão (atrofia das vilosidades) vista na Doença Celíaca.

Onde a Dra. Maria Júlia Colossi atende?

A Dra. Maria Júlia Colossi, especialista em distúrbios digestivos e intolerâncias, atende em Lauro de Freitas e Salvador.